Rượu nếp cái hoa vàng hạ thổ  từ xưa tới nay đã trở thành một loại đồ uống khoái khẩu của người dân Việt, đặc biêt là người dân vùng Bắc Bộ. Nghề làm rượu phải hội được cái duyên tam hợp, Thiên –Địa –Nhân, mới tạo thành danh tửu. Âý là sự hòa hợp tự nhiên của men- gạo- nước-tay nghề. Rượu Nếp Cái Hoa Vàng được sản xuất tại HTX Rượu Thành Nhàn, tự hào đi đầu về chất lượng và uy tín.

MEN ĐỂ LÀM RƯỢU NẾP CÁI HOA VÀNG HẠ THỔ

Người xưa nuôi con men bằng thảo dược, truyền men giống từ này sang đời khác. Nhờ thế rượu nếp cái hoa vàng mang khí vị thiên nhiên, trong ngan ngát men quê phảng phất hồn cây cỏ. Bây giờ xuất hiện nhiều men hóa chất, rượu ủ xổi nhanh hơn, được nước hơn, lời hơn nhưng lạc mất vị hỗn hương và tăng độc tố khiến người uống dễ đau đầu váng óc.

Rượu Rucota- Đào Công Thành chúng tôi vẫn tự làm lấy men cho lò rượu nhà mình, là loại men quả dân gian còn gọi là men trấu. Không phải ai biết cách làm cũng ủ men ngay được, cần có thêm nhiều tháng ngày kinh nghệm. Người lành nghề thuộc hơi men cả bằng mũi, bằng tay và bằng linh cảm.

 GẠO ĐỂ LÀM RƯỢU NẾP CÁI HOA VÀNG HẠ THỔ

Gạo nếp cái hoa vàng nhất hạng, đặc sản cuả đồng bằng Bắc Bộ. Gạo được chọn để nấu rượu thì phải là những hạt gạo mẩy tròn, không nép và không sâu. Bởi vậy mà người thưởng thức sẽ cảm nhận được vị đặm sâu, độ cao vẫn dịu dàng, giọt rượu đi qua còn để lại ngọt ngào hậu vị .

Một loại rượu tao nhã, vị êm nồng, đằm sâu, không thể uống nhanh, uống vội mà uống từng hớp một để cảm nhận chất men ngấm từ từ. Đọng trong đầu lưỡi cái vị ngọt thơm của hương lúa nếp ủ nắng gió vùng đồng bằng Bắc Bộ. Uống ly đầu tiên cảm giác lâng lâng bay bổng, rồi uống mềm môi quên trời đất để dốc hết tâm can cùng với tri âm tri kỉ. Rượu Rucota Đào Công Thành chúng tôi luôn sử dụng loại gạo nếp hoa vàng này.

NGUỒN NƯỚC ĐỂ NẤU RƯỢU NẾP CÁI HOA VÀNG

Cũng men ấy rượu ấy được mang sang nơi khác làm rượu cũng không ngon bằng rượu Hưng Yên. Do nguồn nước. Nghe đâu nhiều nhãn hiệu rượu, bia nổi tiếng trên thế giới cũng hơn thua nhau do nguồn nước. Mạch nước ở đây như lộc trời ban tặng, không biết nó có chứa những chất gì trong đó, chỉ biết là nó hợp duyên với rượu và nó góp phần tạo nên một thứ rượu làm say đắm lòng người.

TAY NGHỀ NGƯỜI NẤU RƯỢU

Và cuối cùng là tay nghề. Qua kinh nghiệm truyền từ đời này qua đời khác, rượu nếp cái hoa vàng hạ thổ của chúng tôi gìn giữ và phát huy truyền thống của ông cha để lại. Qua hàng trăm năm nấu rượu, chúng tôi cố gắng gìn giữ phương thức gia truyền mà còn sáng tạo để rượu tăng tính hấp dẫn và phù hợp hơn với văn hóa uống rượu hiện đại.

Rượu nếp cái hoa vàng hạ thổ càng được ngâm lâu thì uống càng ngon, càng êm dịu. Càng ngâm lâu rượu càng có màu vàng sậm và trong vắt rất đẹp mắt. Nhiều người thắc mắc là tại sao rượu lại có màu vàng sậm như vậy? Xin được giải thích là rượu ngâm hạ thổ và không hề qua trưng cất nên rượu vẫn giữ được nguyên màu vàng đẹp mắt. Nếu được thưởng thức rượu nếp cái hoa vàng hạ thổ của hãng rượu Rucota- Đào Công Thành thì chắc chắn rằng quý khách sẽ nhớ mãi không quên.

Khi uống rượu có vị ngọt và tê tê đầu lưỡi, rượu uống rất vào nên có thể uống được nhiều. Khi rượu ngấm các bạn sẽ có cảm giác say từ từ, ngủ một giấc sẽ thấy thoải mái ngay. Tuyệt đối không đau đầu hay háo nước như uống các loại rượu pha cồn.